123
personnes
travaillent en permanence à la brasserie.
De l'achat des matières premières, à l'élaboration
des bières, en passant par la mise en bouteille
et en fût jusqu'à la commercialisation,
Les Brasseurs de Gayant ont une parfaite
maîtrise de leur production.
Des
salariés fidèles, une gestion sociale sur
le mode d'une entreprise familiale, un
management participatif (les
salariés, par service, sont intéressés aux résultats), I'application des
35h mise en place
depuis février 2000. L'entreprise
Les Brasseurs de Gayant affiche une gestion
interne à l'image de ses produits : qualitative
et conviviale.
Une
entreprise familiale dont le père spirituel
est Patrick d'Aubreby.
Fils de brasseurs, petit-fils et arrière
petit-fils de malteurs, Patrick d'Aubreby,
53 ans, dirige depuis 1987 "Les Brasseurs de Gayant" dans le respect d'un savoir-faire
et d'une tradition légués par son père qui
rachetait l'entreprise en 1955. Ingénieur
de l'école CERIA à Bruxelles, il suit une
spécialisation à l'Ecole de Brasserie de
Nancy avant de se perfectionner en microbiologie
à l'ENSIA de Douai.
A
ses côtés, Alain
Dessy, ingénieur brasseur de
l'Université de Louvain, est le Directeur
Technique et l'inventeur des nouvelles bières
des Brasseurs de Gayant.
Les Brasseurs de Gayant B.P. 20089 59502 DOUAI Cedex FRANCE
