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BRASSEURS
DE GAYANT B.P. 20089 59502 DOUAI Cedex FRANCE
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| A grande bière, cuisine gourmande |
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| De délicieuses recettes à la bière en deux clics. |
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ASPERGES AU SABAYON DE CELTA BLONDE
Pour 4 personnes :
- 1 kg d'asperges vertes cuites
- 1 jaune d'ouf
- 150 g de beurre clarifié
- 10 cl de Celta Blonde
- Porter sur le coin du feu une casserole avec le jaune d'ouf.
- Fouetter vivement en versant la bière Celta puis le beurre clarifié, jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse.
- Servir tiède avec les asperges.
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